Broccolisoep koolhydraatarm recept – dit heerlijke broccolisoep met prei is erg gezond omdat het boordevol zit met gezonde voedingsstoffen. Daarnaast is de soep vrij eenvoudig klaar te maken waardoor je de soep op elk geschikt moment kunt eten.
Meer weten waarom deze soep gezond is en hoe je de soep kunt klaar maken? Lees dan vooral snel verder.
Waarom is deze broccolisoep met prei gezond?
Broccoli is een groene groente en behoort net zoals de bloemkool tot de familie van de kruisbloemigen. De groente is niet alleen lekker, maar ook nog eens erg gezond. De groente zit namelijk vol met verschillende voedingsstoffen zoals vezels, vitamine C, vitamine K, ijzer, fosfor, magnesium, calcium en stofjes zoals seleen en luteïne.
De groene groente onderscheidt zich dan ook van andere groentes doordat het zoveel goede voedingsstoffen bevat. Hierdoor kent de groente dan ook verschillende gezondheidsvoordelen zoals:
Het geeft je immuunsysteem een flinke boost
Broccoli is niet alleen goed voor je hart, ogen en je cholesterol, maar dankzij de flinke hoeveelheid vitamine C geeft het je immuunsysteem een flinke boost.
Het verbetert je spijsvertering
De groente helpt je om je darmbacteriën gezond te houden. Doordat de groente ook veel vezels bevat speelt het een belangrijke rol bij je spijsverteringsproces en geeft het een verzadigd / vol gevoel (bron).
Voorkomt bloedarmoede
Broccoli bevat veel van het mineraal ijzer en is daarom dan ook de perfecte groente voor mensen die bloedarmoede hebben. De groente wordt dan ook vaak aangeraden aan zwangere vrouwen en vegetariërs.
Zoals je hebt kunnen lezen is broccoli ontzettend gezond. Wil je meer weten hoe je de soep klaar maakt, lees dan hieronder het recept.
Gezonde broccolisoep en koolhydraatarm recept
Het gezonde broccolisoep recept is geschikt voor 4 personen. Wil je dit recept voor meer personen klaarmaken? Verhoog dan het aantal ingrediënten.
Ingrediënten
- 300 gram broccoli
- 1 prei stengel
- 1 grote witte ui
- 1½ teentje knoflook
- 1 liter koud water
- 2 bouillonblokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 bakje crème fraîche
Instructies
- In de 1e stap was je de broccoli en snijd je de broccoli in kleine roosjes, waarbij je de stengels eraan laat zitten
- Snij vervolgens de prei in kleine stukjes
- Verwarm nu een pan met de olijfolie
- In de 4e stap fruit je de ui en de knoflook samen in de pan
- Voeg pas daarna de broccoli en de prei eraan toe en bak dit kort mee
- In de 6e stap voeg de water en bouillonblokjes eraan toe en breng het geheel aan de kook
- Laat nu de soep 15 minuten doorkoken
- Vervolgens pureer je de soep met een staafmixer tot een egale massa
- In de 9e stap laat je de gezonde broccolisoep nog 5 minuten doorkoken
- In de laatste stap versie je de soep met de crème fraîche en je gezonde broccolisoep is klaar. Eet smakelijk!
Voedingsinformatie:
Opbrengst:
4Portiegrootte:
1Hoeveelheid Per Portie: Calorieën: 47 Totale vetten: 4 gKoolhydraten: 8 gEiwitten: 4 g
Meer koolhydraatarme recepten
Ben je naast dit gezonde recept op zoek naar andere koolhydraatarme recepten? Bekijk dan eens het koolhydraatarme 50 dagen programma van Niels Bosman.
Dit populaire programma bevat 150 koolhydraatarme recepten verdeeld onder ontbijt, lunch, avondeten en tussendoortjes. De recepten zijn vrij eenvoudig klaar te maken en gebruiken alleen ingrediënten die je in elke supermarkt kunt kopen.
Heb je vragen over het recept of wil je meer weten over het 50 dagen programma van Niels Bosman? Laat dan een reactie achter onderaan de pagina.
Download het 50 dagen programma van Niels
Met de onderstaande knop krijg je direct toegang tot 150 koolhydraatarme recepten waarmee je gemiddeld 2kg per week afvalt en een gezondere uitstraling krijgt.
Hoi, mijn naam is Jelle en ik ben de oprichter van FitAddicted. Je ontdekt hier wekelijks tips, inspiratie, recepten en informatieve artikelen over onder meer sport, voeding en beter slapen die je hopelijk inspireren om positieve levensstijl veranderingen te maken. Wil je meer over me weten of over de website? Bekijk dan de “Over mij” pagina.
Wanneer wordt de prei toegevoegd? Samen met de broccoli bij stap 5?
Dat klopt! Helemaal vergeten om bij stap 5 de prei toe te voegen. Excuses!