Gezonde broccolisoep en koolhydraatarm

Dit heerlijke gezonde broccolisoep is niet alleen super lekker. Maar het is ook nog eens koolhydraatarm en zit boordevol met gezonde voedingsstoffen. Daarnaast is het recept vrij eenvoudig klaar te maken waardoor je de soep op elk geschikt moment kunt eten.

Ben je ook benieuwd naar het recept? Lees dan vooral snel verder.

Waarom is deze broccolisoep gezond?

Broccoli is een groene groente en behoort net zoals de bloemkool tot de familie van de kruisbloemigen. De groente is niet alleen lekker, maar is ook erg gezond.

Het zit namelijk niet alleen vol met verschillende belangrijke vitamines en mineralen zoals Vitamine C, kalium, fosfor, magnesium, ijzer en calcium. Maar ook zit het vol met vezels en stofjes zoals seleen en luteïne.

Broccoli onderscheidt zich dan ook van andere groente doordat het zoveel goede voedingsstoffen bevat. Hierdoor kent het dan ook verschillende gezondheidsvoordelen

1. Het geeft je immuunsysteem een flinke boost

De groente is niet alleen goed voor je hart, je ogen en je cholesterol.Maar dankzij de hoeveelheid vitamine C geeft het je immuunsysteem een flinke boost.

2. Verbeterde spijsvertering

Niet alleen helpt broccoli je darmbacteriën gezond te houden. Maar doordat broccoli veel vezels bevat speelt het ook een belangrijke rol bij je spijsverteringsproces. Tegelijkertijd geeft broccoli je ook een verzadigd gevoel.

3. Bloedarmoede voorkomen

Broccoli bevat veel van het mineraal ijzer en is daarom dan ook 1 van de perfecte groentes voor mensen die bloedarmoede hebben. Zo wordt de groente vaak aangeraden aan zwangere vrouwen en vegetariërs.

Zoals je hebt gelezen is dit broccolisoep gezond. Wil je meer weten over het populaire recept? Lees dan vooral verder.

Het gezonde broccolisoep en koolhydraatarm recept

Het gezonde broccolisoep recept is geschikt voor 4 personen. Wil je dit recept voor meer personen klaarmaken? Verhoog dan het aantal ingrediënten.

Welke ingrediënten heb je allemaal nodig?

• 300 gram broccoli
• 1 prei stengel
• 1 grote witte ui
• 1½  teentje knoflook
• 1 liter koud water
• 2 bouillonblokjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 bakje met magere Crème fraîche

Voedingswaarden per portie

• 47 calorieën
• 8 gram koolhydraten
• 4 gram eiwitten
• 4 gram vet

Bereidingswijze

1. In de 1e stap was je de broccoli en snijd je de broccoli in kleine roosjes, waarbij je de stengels eraan laat zitten
2. Snij vervolgens de prei in kleine stukjes
3. Verwarm nu een pan met de olijfolie
4. In de 4^e stap fruit je de ui en de knoflook samen in de pan
5. Voeg pas daarna de broccoli en de prei eraan toe en bak dit kort mee
6. In de 6^e stap voeg de water en bouillonblokjes eraan toe en breng het geheel aan de kook
7. Laat nu de soep 15 minuten doorkoken
8. Vervolgens pureer je de soep met een staafmixer tot een egale massa
9. In de 9^e stap laat je de gezonde broccolisoep nog 5 minuten doorkoken
10. In de laatste stap versie je de soep met de crème fraîche en je gezonde broccolisoep is klaar. Eet smakelijk!

Opzoek naar andere koolhydraatarme recepten?

Ben je naast dit gezonde en koolhydraatarme broccolirecept op zoek naar andere koolhydraatarme recepten? Bekijk dan eens het koolhydraatarme 50 dagen programma van Niels Bosman.

Dit populaire programma bevat 40 koolhydraatarme recepten verdeeld onder ontbijt, lunch, avondeten en tussendoortjes. De recepten zijn vrij eenvoudig klaar te maken en gebruiken alleen ingrediënten die je in elke supermarkt kan kopen.

Wil je ook het gezonde broccolisoep maken en heb je vragen over het recept? Of heb je vragen over het 50 dagen programma van Niels Bosman? Laat dan een berichtje achter onderaan op de pagina.