Dit keto broccoli soep met prei recept is niet alleen heerlijk. Het is ook nog eens eenvoudig klaar te maken, waardoor je de soep gemakkelijk op elk moment van de dag kunt eten. Het heeft een romige textuur en een milde lichtzoete smaak dankzij de prei. Bovendien is het ook nog eens een voedzame keuze.
De soep zit namelijk vol met belangrijke vitamines zoals vitamine C en K, maar ook met mineralen zoals ijzer en magnesium. Daarnaast bevat broccoli stofjes zoals seleen en luteïne. Deze dragen bij aan een goede gezondheid. De vele vezels en antioxidanten helpen je darmen gezondheid te houden en bevorderen ook nog eens je stoelgang.
Benieuwd welke verse ingrediënten je allemaal nodig hebt? Lees snel verder voor het volledige recept en waar je meer keto recepten kunt vinden.
Dit keto broccoli soep recept is geschikt voor 2 personen. Mocht je dit recept voor meerdere personen willen klaarmaken? Vermenigvuldig dan het aantal ingrediënten.
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
700 ml groentebouillon
halve prei
1 theelepel kerriepoeder
200 gram broccoli
Bereidingswijze
In de eerste stap verhit je de olijfolie in een (soep)pan.
Je voegt vervolgens de broccoli en de theelepel kerrie eraan toe.
Laat dit nu dit enkele minuten bakken.
In de vierde stap voeg je de groentebouillon er aan toe en breng het geheel aan de kook
Draai dan het vuur laag en laat ongeveer 20 à 30 minuten zachtjes pruttelen met de deksel op de pan.
Haal nu de pan van het vuur en pureer de soep en zet vervolgens de pan terug op een laag vuur
In stap 7 maak je de prei schoon en snijdt de prei in dunne reepjes.
Voeg de gesneden prei reepjes toe aan de soep en laat ze ongeveer 5 minuten meekoken.
optioneel: voeg er geschaafde amandelen eraan toe
Voedingswaarden
Portiegrootte:2
Calorieën:214
Vet:14 g
Koolhydraten:14 g
Vezels:3 g
Eiwitten:4 g
Meer heerlijke keto recepten
Ben je naast dit keto broccoli soep recept op zoek naar meer heerlijke keto reccepten? Bekijk dan eens het nieuwe boek van Niels, Keto 50 Dagen Challenge.
Dit boek bevat 7 weekmenu’s en 80 keto recepten die verdeeld zijn onder ontbijt, lunch, avondeten en snacks. Alle recepten zijn eenvoudig klaar te maken en bevatten alleen ingrediënten die je in elke supermarkt kunt kopen.
Heb je vragen over het recept of wil je meer informatie over het boek Keto 50 Dagen Challenge laat dan een berichtje achter. Heb je het recept geprobeerd, laat dan een review achter door het aantal sterren te selecteren.
Val af en geef je gezondheid een boost
Door op de knop hieronder te klikken krijg je direct toegang tot het boek 50 Dagen Keto Challenge van Niels waarmee je gemiddeld 2 kg per week afvalt en tegelijkertijd een gezondere uitstraling krijgt.
Hoi, mijn naam is Jelle en ik ben de oprichter van FitAddicted. Je ontdekt hier wekelijks tips, inspiratie, recepten en informatieve artikelen over onder meer sport, voeding en beter slapen die je hopelijk inspireren om positieve levensstijl veranderingen te maken. Wil je meer over me weten of over de website? Klik dan op de "website" knop hieronder.
