Dit heerlijke keto broccoli soep met prei recept is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens erg gezond. De soep zit vol met vitamines en is daarnaast eenvoudig klaar te maken waardoor je soep op elk gewenst moment van de dag kunt eten. Wil je meer weten over het recept en hoe je deze heerlijke soep zelf kunt klaarmaken lees dan snel verder.
Dit keto broccoli soep recept is geschikt voor 2 personen. Mocht je dit recept voor meerdere personen willen klaarmaken? Vermenigvuldig dan het aantal ingrediënten.
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
700 ml groentebouillon
halve prei
1 theelepel kerriepoeder
200 gram broccoli
Bereidingswijze
In de eerste stap verhit je de olijfolie in een (soep)pan.
Je voegt vervolgens de broccoli en de theelepel kerrie eraan toe.
Laat dit nu dit enkele minuten bakken.
In de vierde stap voeg je de groentebouillon er aan toe en breng het geheel aan de kook
Draai dan het vuur laag en laat ongeveer 20 à 30 minuten zachtjes pruttelen met de deksel op de pan.
Haal nu de pan van het vuur en pureer de soep en zet vervolgens de pan terug op een laag vuur
In stap 7 maak je de prei schoon en snijdt de prei in dunne reepjes.
Voeg de gesneden prei reepjes toe aan de soep en laat ze ongeveer 5 minuten meekoken.
optioneel: voeg er geschaafde amandelen eraan toe
Voedingswaarden
Portiegrootte:2
Calorieën:214
Vet:14
Vezels:3
Eiwitten:4
Waarom is deze keto broccoli soep zo gezond?
Broccoli behoort net zoals de witte bloemkool tot de familie van de kruisbloemigen. Net zoals bloemkool is broccoli ontzettend gezond. De groene groente zit namelijk vol met diverse voedingsstoffen. Denk dan vitamine C, vitamine K, ijzer en onder andere magnesium. Ook vind je de stofjes zoals seleen en luteïne erin terug.
Broccoli kent dan ook verschillende gezondheidsvoordelen. Ik neem de twee belangrijkste hieronder kort met je door.
1. Het zorgt voor een beter immuunsysteem
Zoals je misschien weet is vitamine C heel belangrijk om je immuunsysteem goed te houden. En laat broccoli nu net vol zitten met vitamine C. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat vitamine C een rol speelt bij zowel preventie als de behandeling van verschillende ziektes.
Wanneer je aan vitamine C denkt denk je waarschijnlijk aan sinaasappels of mandarijnen. Maar ook broccoli zit hier boordevol mee. Een portie van ongeveer 78 gram gekookte broccoli bevat 84% van onze ADH (bron).
2. Zorgt voor een gezondere spijsvertering
Broccoli bevat super veel vezels en antioxidanten die beide zorgen voor een gezonde darmfunctie en die je spijsvertering ondersteunen. Een regelmatige stoelgang in combinatie met voldoende gezonde bacteriën in je dikke darm zorgen voor een gezonde spijsvertering.
Wist je trouwens dat uit een recent onderzoek bij mensen die broccoli aten makkelijker konden poepen? (bron)
Meer heerlijke keto recepten
Ben je naast dit keto broccoli soep recept op zoek naar meer heerlijke keto reccepten? Bekijk dan eens het nieuwe boek van Niels, Keto 50 Dagen Challenge.
Dit boek bevat 7 weekmenu’s en 80 keto recepten die verdeeld zijn onder ontbijt, lunch, avondeten en snacks. Alle recepten zijn eenvoudig klaar te maken en bevatten alleen ingrediënten die je in elke supermarkt kunt kopen.
Heb je vragen over het recept of wil je meer informatie over het boek Keto 50 Dagen Challenge laat dan een berichtje achter. Heb je het recept geprobeerd, laat dan een review achter door het aantal sterren te selecteren.
Neem deel aan de 50 Dagen Keto Challenge en geef je gezondheid een boost
Door op de knop hieronder te klikken krijg je direct toegang tot het boek 50 Dagen Keto Challenge van Niels waarmee je gemiddeld 2 kg per week afvalt en tegelijkertijd een gezondere uitstraling krijgt.
Hoi, mijn naam is Jelle en ik ben de oprichter van FitAddicted. Je ontdekt hier wekelijks tips, inspiratie, recepten en informatieve artikelen over onder meer sport, voeding en beter slapen die je hopelijk inspireren om positieve levensstijl veranderingen te maken. Wil je meer over me weten of over de website? Klik dan op de "website" knop hieronder.
