Omschrijving
Uit dit keto brood recept haal je ongeveer 16 sneetjes. Wil je meerdere broden maken, verdubbel dan het aantal ingrediënten van het recept. Uiteraard kun je het brood invriezen.
Ingrediënten
- 175 milliliter water
- 1.5 theelepel baking soda
- 1 theelepel zout
- 8 eieren
- 6 eetlepels psylliumvezels
- 100 gram kokosmeel
- 120 gram kokosolie (gesmolten of zacht)
Bereidingswijze
- In de allereerste stap verwarm je de oven voor op 180 graden celsius en vet je een bakblik goed in.
- Zet nu 2 kommen klaar. 1 kom voor de droge ingrediënten en 1 kom voor de natte ingrediënten.
- Voeg nu de psyllium poeder, kokosmeel, baking soda en zout bij elkaar en mix dit goed door elkaar heen.
- In stap 4 meng je nu het water, de eieren en de boter (of olie) door elkaar.
- In deze stap voeg je beide kommen samen in een keukenmachine en mix je het mengsel tot 1 geheel.
- Doe vervolgens het deeg in de ingevette bakblik en strijk de bovenkant mooi glad.
- Bak nu voor ongeveer 1 uur totdat de bovenkant bruin oogt. (wat je ook kunt doen is een mes in het midden van de brood steken en als deze er weer schoon uitkomt is het brood klaar)
- Haal het bakblik vervolgens uit de oven en laat het 15 minuten afkoelen voordat je het brood uit het blik haalt. Laat vervolgens het brood verder rusten op een rekje voordat je het snijdt.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1
- Calorieën: 131
- Vet: 10 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vezels: 3 g
- Eiwitten: 5 g