Een Heerlijke Keto Pannenkoek met Kokosmeel

Op zoek naar een keto pannenkoek met kokosmeel recept? Dan heb je op deze pagina de lekkerste gevonden! Ben je nu ook benieuwd geworden naar het recept? Lees dan snel verder. 

Maar eerst: ben je op zoek naar meer heerlijke en makkelijk klaar te maken keto recepten? Dan heb ik voor jou het perfecte receptenboek gevonden. Je bekijkt het boek door hier te klikken >>

Waarom kokosmeel?

Kokosmeel is een alternatief voor tarwemeel en is het dan ook populair in verschillende diëten zoals het koolhydraatarm en keto dieet. De smaak van kokosmeel is mild en wordt gemaakt van kokosvlees. Het kokosvlees wordt eerst gedroogd en pas daarna vermalen tot meel.

Kokosmeel staat bekend om de verschillende soorten gezonde voedingsstoffen en verschillende gezondheidsvoordelen (bron). Zo is het bijvoorbeeld rijk aan vezels, kalium, ijzer en plantaardige eiwitten. Vergelijken we kokosmeel met tarwemeel, dan is kokosmeel veel rijker aan vezels, eiwitten en bepaalde vitamines en mineralen.

Omdat kokosmeel rijk is aan vezels kan dit dan ook helpen om je bloedsuikerspiegel te bevorderen. Ze zorgen er namelijk voor dat de suiker vertraagd in je bloedbaan binnenkomt (bron). 

Het toevoegen van kokosmeel aan je dieet kan je dan ook helpen te voldoen aan de dagelijkse aanbevolen behoefte van al deze vitamines en mineralen. 

Keto pannenkoek met kokosmeel

Afdrukken

Dit heerlijk recept is geschikt voor 2 porties. Wil je dit klaarmaken voor meerdere personen, verdubbel dan het aantal ingrediënten.

Ingrediënten

• 4 eiwitten
• 3 eetlepels amandelmelk
• 3 eetlepels kokosmeel
• 0,5 theelepel bakpoeder
• snufje zout
• 20 gram roomboter

Instructies

1. Meng in de kom de ingrediënten goed door elkaar met een garde.
2. Laat het mengsel vervolgens 10 minuten staan. 
3. In stap 3 verhit je de roomboter in een koekenpan
4. Giet vervolgens de helft van het beslag in de pan
5. Laat het ongeveer 5 minuten bakken totdat de onderkant goudbruin is.
6. Draai vervolgens de pannenkoek om en bak nog eens 2 tot 3 minuten. 
7. Herhaal de vorige 6 stappen met het resterende beslag. 

Notities

Je kunt de keto pannenkoeken mooi versieren met amandelschaafsel of plakjes banaan. Je kunt er ook voor kiezen om de de pannenkoek lichtjes te vouwen en op te vullen met bijvoorbeeld ijsbergsla, koude kipblokjes en plakjes avocado.

Voedingsinformatie:

Hoeveelheid:

2
Hoeveelheid Per Portie: Calorieën: 401Totale vetten: 25gKoolhydraten: 15gVezels: 8gEiwitten: 12g

Krijg toegang tot meer heerlijke keto recepten

Wil je afvallen, gezonder of lekker eten, dan heb ik voor jou het perfecte keto boek gevonden. Namelijk het Keto 50 Dagen Challenge boek. Het boek is geschreven door Niels Bosman en bevat maar liefst 7 verschillende weekmenu’s en 80 keto recepten voor onder andere ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes. 

Leer hoe je het keto dieet succesvol toepast

Klik op de zwarte knop hieronder en krijg je direct toegang tot het boek van Niels Bosman. In het boek ontdek je onder andere hoe je gemiddeld 2 kilo per week kunt afvallen en tegelijkertijd een gezondere uitstraling krijgt.

Krijg toegang tot het keto receptenboek

Over de auteur

Jelle

Hoi, mijn naam is Jelle en ik ben de oprichter van FitAddicted. Je ontdekt hier wekelijks tips, inspiratie, recepten en informatieve artikelen over onder meer sport, voeding en beter slapen die je hopelijk inspireren om positieve levensstijl veranderingen te maken. Wil je meer over me weten of over de website? Bekijk dan de “Over mij” pagina.