Ga naar de inhoud
Heerlijke Keto Wafels van Kokosmeel en Avocado

Heerlijke hartige keto wafels van kokosmeel en avocado

Ben je ook dol op wafels? Dan moet je deze heerlijke hartige keto wafels van kokosmeel en avocado echt eens proberen! De wafels zijn niet alleen erg lekker, maar bevatten ook nog eens heel veel gezonde voedingsstoffen.  

Ben je benieuwd naar het het recept? Lees dan snel verder.

Super tip van Jelle: als je op zoek bent naar meer keto recepten, dan heb ik een geweldig boek voor je gevonden. Je bekijkt het boek direct door hier te klikken >>

Waarom is dit keto wafels recept zo gezond?

Dit keto wafels recept dat ik met je deel is een stuk gezonder dan de wafels die je kunt kopen in de supermarkt. Deze zitten vaak vol met suikers, slechte koolhydraten en meer ongezonde stofjes. 

Dit keto wafel recept is daarentegen juist gezond en ook nog eens extra verantwoord dankzij onder andere de volgende ingrediënten.

1. Amandelmeel

Amandelmeel wordt gemaakt van gemalen amandelen. Amandelmeel is bijzonder rijk aan vitamine E die dienst doen als antioxidanten in je lichaam. Magnesium is een ander stofje wat terugkomt in de meelsoort. Magnesium biedt verschillende voordelen zoals een verbeterende bloedsuikercontrole, verminderde insulineresistentie en een lagere bloeddruk. 

Een ander belangrijk voordeel is dat amandelmeel glutenvrij is, waardoor de meelsoort geschikt is voor mensen die tarwe intolerant zijn of coeliakie hebben. Toch is het wel belangrijk om de verpakking van amandelmeel hierop te controleren. Soms kunnen ze door het productieproces besmet zijn met gluten.

2. Kokosmeel

Kokosmeel wordt gemaakt van het kokosvlees dat eerst wordt gedroogd en pas daarna wordt vermalen tot meel. Kokosmeel is rijk aan vezel, eiwitten en bepaalde vitaminen en mineralen. Denk dan bijvoorbeeld aan kalium en ijzer. 

Een van de voordelen van kokosmeel is dat het vol zit met vezels. Deze vezels kunnen helpen om een gezonde bloedsuikerspiegel te bevorderen en om je spijsvertering gezond te houden. Ook is kokosmeel lager in koolhydraten en hoger in eiwitten dan bijvoorbeeld tarwemeel. 

3. Avocado

Ook avocado’s zijn ontzettend voedzaam. Avocado’s bestaan namelijk uit gezonde vetten, vezels, vitamines en mineralen. Zo is de vrucht rijk aan magnesium, vitamine B6, vitamine C, vitamine E, foliumzuur en kalium.

Het regelmatig eten van avocado’s kan dan ook je gezondheid op verschillende manieren ten goede komen. Daarnaast zijn ze ook nog eens heerlijk.

Hartige keto wafels van kokosmeel en avocado recept

Heerlijke Keto Wafels van Kokosmeel en Avocado

Dit recept is geschikt voor 2 porties. Wil je meerdere porties klaarmaken, vermenigvuldig dan het aantal ingrediënten.

Ingrediënten

  • 2 eieren (middelgroot)
  • halve eetlepel kokosmeel
  • 40 gram amandelmeel
  • halve theelepel bakpoeder
  • klein beetje zout
  • 1 theelepel dille
  • 1 theelepel olijfolie
  • halve avocado
  • optioneel: plakjes zalm

Instructies

  1. In de eerste stap klop je beide eieren los in een kom
  2. Voeg vervolgens alle ingrediënten met uitzondering van de avocado door het mengsel en roer goed door. 
  3. Verwarm nu je wafelijzer en vet deze een klein beetje in. 
  4. In stap 4 schep je het beslag voorzichtig in je wafelijzer en bak deze vervolgens gaar. 
  5. Snijd nu de avocado doormidden en haal voorzichtig de pit eruit.
  6. Snijd het vruchtvlees in plakken en serveer samen met de wafels.

Optioneel: serveer plakjes zalm bij je wafels

Voedingsinformatie:

Hoeveelheid:

2

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid Per Portie: Calorieën: 295Totale vetten: 22gKoolhydraten: 8gVezels: 4gEiwitten: 12g

Veel meer keto recepten

Ben je naast dit keto wafels recept op zoek naar meer keto recepten, bekijk dan eens het nieuwe boek van Niels Bosman. Namelijk het Keto 50 Dagen Challenge. Dit boekt bevat maar liefst zeven weekmenu’s en 80 verschillende keto recepten zoals onder andere ontbijt en dinner recepten.

Mocht je vragen hebben over het recept laat dan een reactie achter. Heb je het recept geprobeerd laat dan een review achter door het aantal sterren hierboven te selecteren.

Keto 50 Dagen Challenge (makkelijkafvallen)

Speciaal voor jou

Door op de knop hieronder te klikken krijg je direct toegang tot het boek 50 Dagen Keto Challenge van Niels waarmee je gemiddeld 2 kg per week afvalt en tegelijkertijd een gezondere uitstraling krijgt.

Hoi, mijn naam is Jelle en ik ben de oprichter van FitAddicted. Je ontdekt hier wekelijks tips, inspiratie, recepten en informatieve artikelen over onder meer sport, voeding en beter slapen die je hopelijk inspireren om positieve levensstijl veranderingen te maken. Wil je meer over me weten of over de website? Bekijk dan de “Over mij” pagina.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Skip to Recipe