Koolhydraatarme Bloemkoolsoep Recept

Smaakvol en gezond eten met al je zintuigen

Gemiddelde leestijd: 2 minuten

Wil je eindelijk een overheerlijke koolhydraatarme bloemkoolsoep maken? Dan is dit het recept wat je nodig hebt. Want niet alleen is dit recept ontzettend lekker, maar er het zit ook nog eens vol met belangrijke voedingsstoffen en je bent er ook niet lang mee bezig.

Wil je meer weten over dit recept? Lees dan snel verder!

Is dit koolhydraatarme bloemkoolsoep wel gezond?

Maar waarom is dit recept nu zo gezond? Bloemkool bestaat voor ongeveer 85% uit water en bevat zeer weinig koolhydraten, vet of proteïnen. Daarentegen is bloemkool wel rijk aan vitamines zoals, vitamine C, vitamine K, vitamine B6, en Vitamine E. Maar ook aan mineralen zoals kalium, mangaan, magnesium en fosfor.

Ook bevat bloemkool veel vezels (zo’n 2.2 gram vezels per 100 gram) wat ook een gunstig effect heeft op je gezondheid. Zo zorgen deze vezels er onder andere ervoor dat je het gevoel hebt dat je goed vol zit waardoor het hongergevoel minder snel terug komt. En heeft het ook nog eens een positief effect op je darmflora.

Bloemkoolsoep past dan ook in koolhydraatarm dieet. Daarnaast is het ook fijn dat je bloemkool op verschillende manieren kan eten, waardoor het gebruikt kan worden in heel veel verschillende (koolhydraatarme) recepten.

Knoflook

Zoals ik al eerder in een aantal andere recepten waaronder het populaire koolhydraatarme kip curry recept hebt aangegeven kent ook knoflook ook een aantal belangrijke gezondheidsvoordelen.

Zo is knoflook erg voedzaam en bevat het net zoals bloemkool weinig calorieën, maar wel weer veel verschillende vitamines, mineralen en veel antioxidanten. Knoflook staat vooral bekend dat het je immuunsysteem versterkt, je bloeddruk verlaagt en je cholesterolniveau verbetert.

Zoals je hierboven hebt kunnen lezen is dit koolhydraatarme bloemkoolsoep recept dus erg gezond. Wil je meer weten over het recept? Lees dan vooral verder.

Het koolhydraatarme bloemkoolsoep recept

Dit koolhydraatarme bloemkoolsoep recept is geschikt voor 2 personen. Wil je dit recept voor bijvoorbeeld 4 personen klaar maken? Verdubbel dan het aantal ingrediënten.

Voedingswaarden

De voedingswaarde voor dit recept zijn als volgt:

  • 269 calorieën
  • 5 gram koolhydraten
  • 14 gram eiwitten
  • 12 gram vetten

Welke ingrediënten heb je nodig

  • 1 witte ui
  • ½ rode ui
  • 1 bouillonblokje
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 klein handje met cashewnoten
  • 1 eetlepel kurkuma
  • snufje chilipoeder
  • 1 eetlepel komijnzaad
  • 100 ml kokosmelk
  • aantal blaadjes peterselie
  • 1.5 liter water
  • 1 grote bloemkool

Hoe maak je dit heerlijke koolhydraatarme bloemkoolsoep

De volgende 11 stappen leggen je stap voor stap uit hoe jij heel eenvoudig met dit recept een koolhydraatarme bloemkoolsoep kan maken.

  1. In de eerste stap snij de witte ui en rode ui in stukjes. De bloemkool in kleine roosjes
  2. Neem vervolgens een wokpan en zet deze op het vuur
  3. Voeg nu 1 eetlepel olijfolie eraan toe
  4. Wanneer de wokpan op temperatuur is gekomen voeg je de stukjes bloemkool, witte en rode ui eraan toe.
  5. In de 5e stap bak je de bloemkool en ui ongeveer 5 min. Voeg in de tussentijd de chilipoeder eraan toe en pers 1 knoflookteentje uit in de pan
  6. In de 6e stap kook je het water in een waterkoker, maar in een pan kan natuurlijk ook
  7. Neem vervolgens een andere pan en doe hier de overige 2 geperste knoflookteentjes in, evenals de overgebleven kruiden uit het lijstje met ingrediënten
  8. In de 8e stap voeg je de pan met de bloemkool en ui aan de pan met de knoflook en kruiden. En vervolgens doe je daar ook het gekookte water erbij met het bouillonblokje
  9. Laat het geheel nu 5 minuten koken en zet daarna het vuur uit
  10. Voeg nu de kokosmelk eraan toe en pureer het geheel met een staafmixer
  11. In de laatste stap voeg je naar wens een aantal cashewnoten aan de koolhydraatarme bloemkoolsoep toe. Eet smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Misschien vind je dit interessant?

Meer artikelen

Klik op 1 van de categorieën en lees over verschillende interessante artikelen.