Vandaag wil ik graag met je dit smaakvolle koolhydraatarme pompoensoep recept met je delen. Dit pompoensoep recept zit vol met gezonde voedingsstoffen en smaakt nog eens heerlijk ook. Ben je benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!
Tip van Jelle: wil je meer gratis koolhydraatarme recepten inclusief een koolhydraatarm dieetplan ontvangen? Download dan dit gratis weekmenu >>
Om de overheerlijke soep te maken heb je voor 3 porties de volgende ingrediënten nodig. Mocht je meerdere porties van de soep willen klaarmaken, dan kan je natuurlijk het aantal ingrediënten verhogen.
Ingrediënten
2 grote wortels
1 liter koud water
300 gram pompoen
125 gram gerookte spekjes
1 grote witte ui
1.5 teentje knoflook
cayennepeper of chilipoeder
1 eetlepel olijfolie
1 bouillonblokje
Bereidingswijze
Kook als eerste 1 liter water. Dit mag in een pan, maar ook behulp van een waterkoker
Verwarm een andere pan met 1 eetlepel olijfolie en snij ondertussen de ui in kleine stukjes en pers de knoflook met een knoflookpers uit en doe beide in de pan
Giet wanneer het water kookt het water in de andere pan en voeg het bouillonblokje eraan toe
In de 4e stap schil je de wortels (tip: dit kan je bijvoorbeeld doen met een kaasschaaf) en doe deze in de pan
Schil vervolgens de pompoen en vergeet niet om de zaadjes te verwijderen
In de 6e stap snij je de pompoen in kleine stukjes en voeg je deze toe aan de pan
Laat dit geheel nu goed koken en bak ondertussen de spekjes beetgaar
Wanneer de groenten in de pan zacht zijn geworden zet je de pan uit
Neem vervolgens een staafmixer en pureer het geheel.
Voeg de cayennepeper of chilipoeder na smaak toe
In deze laatste stap voeg je de gebakken spekjes aan je koolhydraatarme pompoensoep toe en klaar! Eet smakelijk
Notities
Extra lekker met koolhydraatarm brood.
Voedingswaarden
Portiegrootte:1
Calorieën:170
Vet:11
Koolhydraten:10
Eiwitten:7
Kooktip: De koolhydraatarme pompoensoep is een echte favoriet, maar als je op zoek bent naar meer variatie, probeer dan eens de koolhydraatarme broccolisoep voor een gezonde groene optie, of de heerlijke bloemkoolsoep voor een romige, bevredigende maaltijd.
Waarom is dit pompoensoep recept gezond?
Zoals je waarschijnlijk weet bevatten soepen uit de supermarkt (blik en zak) vaak toegevoegde suikers en zouten om de soepen langer houdbaar te houden en de smaak te verbeteren. Maar laat deze toevoegingen nu juist geen nuttige voedingsstoffen zijn, ze zorgen zelfs voor extra calorieën en natrium.
1. Vitamines, mineralen en vezels
Daarom gebruik ik in dit gezonde pompoensoep recept alleen maar verse ingrediënten. Zo biedt bijvoorbeeld een pompoen verschillende gezondheidsvoordelen. Het zit vol met betacaroteen, ijzer, magnesium en zink.
Ook bevat pompoen verschillende soorten vitamines. Denk dan maar eens aan vitamine A, B1, B2, B6, B11 en C. Daarnaast is het belangrijk om te weten dat pompoenen vol zitten met antioxidanten en vezels. Het laatste zorgt ervoor dat je snel een verzadigd gevoel hebt en dat je spijsvertering sneller op gang komt.
2. Knoflook
Niet alleen pompoen is gezond, maar ook de knoflook die je voor dit recept nodig hebt. Knoflook geeft namelijk je immuunsysteem een flinke boost. En zorgt daarnaast ook nog eens voor een gezond cholesterolniveau en gezonde hart en bloedvaten. Dit komt omdat knoflook ervoor zorgt dat je bloedvaten zich kunnen ontspannen en daardoor vergroten, zodat je bloedcirculatie verbetert.
Zoals je hierboven hebt kunnen lezen draagt deze soep bij aan een koolhydraatarme levensstijl en past daarom dan ook in elk koolhydraatarme eetpatroon.
Dit boek bevat namelijk meer dan 100 verschillende recepten voor in de ochtend, middag en avond waaronder een aantal heerlijke soepgerechten zoals tomatensoep met kokosvlokken of bijvoorbeeld een vissoep met venkel en prei.
Heb je nog vragen over het recept of heb je het recept geprobeerd en vond je het lekker? Deel dan het recept op social media. Dank je!
Start ook met een koolhydraatarme levensstijl
Voor meer informatie, voorbeeldrecepten en toegang tot het populaire receptenboek klik dan op de rode knop hieronder.
Hoi, mijn naam is Jelle en ik ben de oprichter van FitAddicted. Je ontdekt hier wekelijks tips, inspiratie, recepten en informatieve artikelen over onder meer sport, voeding en beter slapen die je hopelijk inspireren om positieve levensstijl veranderingen te maken. Wil je meer over me weten of over de website? Klik dan op de "website" knop hieronder.
