Koolhydraatarme pompoensoep Recept

Heerlijk en smaakvol

Gemiddelde leestijd: 3 minuten

Vandaag wil ik graag met je dit smaakvolle koolhydraatarme pompoensoep recept met je delen. Dit pompoensoep recept zit vol met gezonde voedingsstoffen en smaakt nog eens heerlijk ook.

Ben je benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Waarom is dit koolhydraatarme pompoensoep recept gezond?

Zoals je waarschijnlijk weet bevatten soepen uit de supermarkt (blik en zak) vaak toegevoegde suikers en zouten om de soepen langer houdbaar te houden en de smaak te verbeteren. Maar laat deze toevoegingen nu juist geen nuttige voedingsstoffen zijn, ze zorgen zelfs voor extra calorieën en natrium.

1. Vitamines, mineralen en vezels

Daarom gebruik ik in dit koolhydraatarme pompoensoep recept alleen maar verse ingrediënten. Zo biedt bijvoorbeeld een pompoen verschillende gezondheidsvoordelen. Het zit vol met betacaroteen, ijzer, magnesium en zink.

Ook bevat pompoen verschillende soorten vitamines. Denk dan maar eens aan vitamine A, B1, B2, B6, B11 en C. Daarnaast is het belangrijk om te weten dat pompoenen vol zitten met antioxidanten en vezels. Het laatste zorgt ervoor dat je snel een verzadigd gevoel hebt en dat je spijsvertering sneller op gang komt.

TIP: Wil jij ook op een gemakkelijke manier 2 kilo per week afvallen en gezonder leven? Maak dan net zoals vele andere gebruik van het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu. Ja, ik wil ook afvallen en gezonder leven >>

2. Knoflook

Niet alleen pompoen is gezond, maar ook de knoflook die je voor dit recept nodig hebt. Knoflook geeft namelijk je immuunsysteem een flinke boost. En zorgt daarnaast ook nog eens voor een gezond cholesterolniveau en gezonde hart en bloedvaten. Dit komt omdat knoflook ervoor zorgt dat je bloedvaten zich kunnen ontspannen en daardoor vergroten, zodat je bloedcirculatie verbetert.

Zoals je hierboven hebt kunnen lezen draagt dit koolhydraatarme pompoensoep net zoals het koolhydraatarme tomatensoep recept bij aan een gezonde levensstijl en past daarom dan ook in elk koolhydraatarm dieet.

Het koolhydraatarme pompoensoep recept

koolhydraatarme pompoensoep met uitgebakken spekjes

Voor dit overheerlijke koolhydraatarme pompoensoep recept heb je de volgende ingrediënten nodig voor 3 porties. Mocht je meerdere porties van dit recept willen klaarmaken, dan kan je natuurlijk het aantal ingrediënten verhogen.

Wat heb je allemaal nodig

  • 2 grote wortels
  • 1 liter koud water
  • 300 gram pompoen
  • 125 gram gerookte spekjes
  • 1 grote witte ui
  • 1.5 teentje knoflook
  • cayennepeper of chilipoeder
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 bouillonblokje

Voedingswaarden

De voedingswaarde voor dit recept is gebaseerd op 1 portie.

  • 170 calorieën
  • 11 gram vetten
  • 10 gram koolhydraten
  • 7 gram eiwitten

Koolhydraatarme pompoensoep bereidingswijze

  1. Kook als eerste 1 liter water. Dit mag in een pan, maar ook behulp van een waterkoker
  2. Verwarm een andere pan met 1 eetlepel olijfolie en snij ondertussen de ui in kleine stukjes en pers de knoflook met een knoflookpers uit en doe beide in de pan
  3. Giet wanneer het water kookt het water in de andere pan en voeg het bouillonblokje eraan toe
  4. In de 4e stap schil je de wortels (tip: dit kan je bijvoorbeeld doen met een kaasschaaf) en doe deze in de pan
  5. Schil vervolgens de pompoen en vergeet niet om de zaadjes te verwijderen
  6. In de 6e stap snij je de pompoen in kleine stukjes en voeg je deze toe aan de pan
  7. Laat dit geheel nu goed koken en bak ondertussen de spekjes beetgaar
  8. Wanneer de groenten in de pan zacht zijn geworden zet je de pan uit
  9. Neem vervolgens een staafmixer en pureer het geheel.
  10. Voeg de cayennepeper of chilipoeder na smaak toe
  11. In deze laatste stap voeg je de gebakken spekjes aan je koolhydraatarme pompoensoep toe en klaar! Eet smakelijk

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Misschien vind je dit interessant?

Meer artikelen

Klik op 1 van de categorieën en lees over verschillende interessante artikelen.