Ben je net zoals ik groot fan van wafels? Dan moet je absoluut dit heerlijke koolhydraatarme wafels met amandelmeel recept eens proberen. Deze gezonde wafels zijn niet alleen erg lekker, maar ook vooral makkelijk om bijvoorbeeld als ontbijt klaar te maken. Ben je nu ook benieuwd naar het recept en heb de wafelijzer al paraat staan? Lees dan snel verder.
Het koolhydraatarme wafels recept dat ik vandaag met je deel is gezonder dan de wafels die je kant en klaar in de winkel kunt kopen. Zo komt er in dit recept geen schepje suiker aan te pas en dankzij de kleine rijpe banaan smaakt het toch heerlijk zoet. Daarnaast zijn de traditionele bloem en melk vervangen door de volgende gezonde varianten:
1. Amandelmeel
Amandelmeel is niet alleen ontzettend rijk aan vitamines en mineralen, maar het zit ook nog eens vol met hoogwaardige eiwitten en gezonde vetten. Wat ook belangrijk is om te weten is dat de meelsoort veel minder koolhydraten bevat dan bijvoorbeeld tarwemeel. Daarom past de meelsoort dan ook zeer goed bij een koolhydraatarme levensstijl.
Een ander voordeel is dat de meelsoort vezelrijk is. Hierdoor raak je niet alleen snel verzadigd waardoor je minder snel trek hebt in een ongezonde snack. Maar de voedingsvezels spelen ook een belangrijke rol voor een gezonde spijsvertering en een goede stoelgang.
2. Kokosmelk
Kokosmelk komt van het witte vruchtvlees van de volwassen bruine kokosnoten en heeft een rijke, romige textuur. Daarnaast zit de melk vol met vitamines zoals vitamine B, C en E en verschillende mineralen zoals magnesium en ijzer.
Verder bevat kokosmelk net zoals amandelmeel vezels die als voordeel hebben dat ze je darmen helpen om alle voedingsstoffen goed in zich op te nemen.
Waar kokosmelk ook bekent om staat is de hoeveelheid antioxidanten die het bevat. Dit stofje bestrijdt vrije radicalen en kunnen dan ook helpen bij het vertragen van het verouderingsproces.
Dit heerlijke koolhydraatarme wafel recept is geschikt voor 4 wafels. Mocht je meer deze hartige wafels willen klaarmaken verhoog dan het aantal ingrediënten.
Meng in een grote kom de amandelmeel, een snufje zout, bakpoeder, het vanillie extract, kaneel en de optionele steviala zoetstof bij elkaar
Vervolgens pak je een 2e kom waarin je de kleine rijpe banaan met behulp van een vork fijn prakt
In de 3e stap voeg je de kokosmelk en de eieren toe en klop het mengel tot een geheel
Voeg pas daarna het eimengsel toe aan het amandelmeelmengel en klop dit tot een glad beslag
In de 5e stap verwarm je de wafelijzer voor en vet je deze in met de boter of olie
Voeg nu het beslag toe en laat de koolhydraatarme wafels ongeveer 5 minuten bakken tot ze mooi lichtbruin en gaar zijn
Herhaal de bovenstaande stappen totdat je de 4 wafels hebt gemaakt
Kooktip: Als je genoten hebt van het recept voor koolhydraatarme wafels, probeer dan ook eens mijn heerlijke koolhydraatarme pannenkoeken van havermout. Dit recept is een super keuze voor iedereen die op zoek is naar een gezond, voedzaam en toch verrukkelijk ontbijt.
Over de auteur
Jelle
Hoi, mijn naam is Jelle en ik ben de oprichter van FitAddicted. Je ontdekt hier wekelijks tips, inspiratie, recepten en informatieve artikelen over onder meer sport, voeding en beter slapen die je hopelijk inspireren om positieve levensstijl veranderingen te maken. Wil je meer over me weten of over de website? Bekijk dan de “Over mij” pagina.
Ik ga het vanmiddag proberen te maken, lijkt me heerlijk! Maar bij de ingrediënten staat zowel een theelepel kaneel als een snufje kaneel. Welke hoeveelheid dien ik aan te houden?
Voorbereidingstijd:
Diëet:
Top
Dank u
Alstublieft
Hi Jelle,
Ik ga het vanmiddag proberen te maken, lijkt me heerlijk! Maar bij de ingrediënten staat zowel een theelepel kaneel als een snufje kaneel. Welke hoeveelheid dien ik aan te houden?
Dag Karin,
Scherp gezien! Ik heb de ingrediënten aangepast (snufje kaneel eruit gehaald)
Hartelijke groet, Jelle