Ga naar de inhoud
koolhydraatarme wafels met amandelmeel

Koolhydraatarme Wafels van Amandelmeel: Amandelmeel Wafels voor Elk Moment

Door Jelle

Ben je net zoals ik groot fan van wafels? Dan moet je absoluut dit heerlijke koolhydraatarme wafels met amandelmeel recept eens proberen. Deze gezonde wafels zijn niet alleen erg lekker, maar ook vooral makkelijk om bijvoorbeeld als ontbijt klaar te maken. Ben je nu ook benieuwd naar het recept en heb de wafelijzer al paraat staan? Lees dan snel verder.

Afslanktip: Lukt het maar niet om af te vallen? Bekijk dan eens deze overheerlijke recepten waarmee je ongeveer 2 kilo per week afvalt >>

Het krokante koolhydraatarme wafels recept

koolhydraatarme wafels met amandelmeel

Dit heerlijke koolhydraatarme wafel recept is geschikt voor 4 wafels. Mocht je meer deze hartige wafels willen klaarmaken verhoog dan het aantal ingrediënten.

Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 35 minuten

Ingrediënten

  • 2 middelgrote eieren
  • 75 gram amandelmeel
  • 100 milliliter kokosmelk
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel vanille extract
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 kleine rijpe banaan
  • Snufje zout
  • Boter of olie om je wafelijzer in te vetten
  • Optioneel: Steviala zoetstof na smaak

Instructies

  1. Meng in een grote kom de amandelmeel, een snufje zout, bakpoeder, het vanillie extract, kaneel en de optionele steviala zoetstof bij elkaar
  2. Vervolgens pak je een 2e kom waarin je de kleine rijpe banaan met behulp van een vork fijn prakt
  3. In de 3e stap voeg je de kokosmelk en de eieren toe en klop het mengel tot een geheel
  4. Voeg pas daarna het eimengsel toe aan het amandelmeelmengel en klop dit tot een glad beslag
  5. In de 5e stap verwarm je de wafelijzer voor en vet je deze in met de boter of olie
  6. Voeg nu het beslag toe en laat de koolhydraatarme wafels ongeveer 5 minuten bakken tot ze mooi lichtbruin en gaar zijn
  7. Herhaal de bovenstaande stappen totdat je de 4 wafels hebt gemaakt

Kooktip: Als je genoten hebt van het recept voor koolhydraatarme wafels, probeer dan ook eens mijn heerlijke koolhydraatarme pannenkoeken van havermout. Dit recept is een super keuze voor iedereen die op zoek is naar een gezond, voedzaam en toch verrukkelijk ontbijt.

Waarom is dit amandelwafels recept zo gezond?

Het koolhydraatarme wafels recept dat ik vandaag met je deel is gezonder dan de wafels die je kant en klaar in de winkel kunt kopen. Zo komt er in dit recept geen schepje suiker aan te pas en dankzij de kleine rijpe banaan smaakt het toch heerlijk zoet. Daarnaast zijn de traditionele bloem en melk vervangen door de volgende gezonde varianten:

1. Amandelmeel

Amandelmeel is niet alleen ontzettend rijk aan vitamines en mineralen, maar het zit ook nog eens vol met hoogwaardige eiwitten en gezonde vetten. Wat ook belangrijk is om te weten is dat de meelsoort veel minder koolhydraten bevat dan bijvoorbeeld tarwemeel. Daarom past de meelsoort dan ook zeer goed bij een koolhydraatarme levensstijl.

Een ander voordeel is dat de meelsoort vezelrijk is. Hierdoor raak je niet alleen snel verzadigd waardoor je minder snel trek hebt in een ongezonde snack. Maar de voedingsvezels spelen ook een belangrijke rol voor een gezonde spijsvertering en een goede stoelgang.

2. Kokosmelk

Kokosmelk komt van het witte vruchtvlees van de volwassen bruine kokosnoten en heeft een rijke, romige textuur. Daarnaast zit de melk vol met vitamines zoals vitamine B, C en E en verschillende mineralen zoals magnesium en ijzer.

Verder bevat kokosmelk net zoals amandelmeel vezels die als voordeel hebben dat ze je darmen helpen om alle voedingsstoffen goed in zich op te nemen.

Waar kokosmelk ook bekent om staat is de hoeveelheid antioxidanten die het bevat. Dit stofje bestrijdt vrije radicalen en kunnen dan ook helpen bij het vertragen van het verouderingsproces.

Gratis KHA Weekmenu

Hét Koolhydraatarm Weekmenu van 2024 vol met heerlijke recepten

Ben je op zoek naar een koolhydraatarme gratis weekmenu, gratis recepten voor heel het gezin of benieuwd hoe lekker koolhydraatarm eten kan zijn? Klik op de knop hieronder en ontvang ze gratis on je mailbox.

Over de auteur

Jelle

Hoi, mijn naam is Jelle en ik ben de oprichter van FitAddicted. Je ontdekt hier wekelijks tips, inspiratie, recepten en informatieve artikelen over onder meer sport, voeding en beter slapen die je hopelijk inspireren om positieve levensstijl veranderingen te maken. Wil je meer over me weten of over de website? Bekijk dan de “Over mij” pagina.

5 reacties op “Koolhydraatarme Wafels van Amandelmeel: Amandelmeel Wafels voor Elk Moment”

  1. Door Monique Van den Bempt monique op 6 mei 2020

    Dank u

  2. Door Karin op 24 mei 2020

    Hi Jelle,

    Ik ga het vanmiddag proberen te maken, lijkt me heerlijk! Maar bij de ingrediënten staat zowel een theelepel kaneel als een snufje kaneel. Welke hoeveelheid dien ik aan te houden?

    1. Door Jelle Damen op 24 mei 2020

      Dag Karin,

      Scherp gezien! Ik heb de ingrediënten aangepast (snufje kaneel eruit gehaald)

      Hartelijke groet, Jelle

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Skip to Recipe