Koolhydraatarme Kip Curry Recept

Deze koolhydraatarme kipcurry is een kruidig hoofdgerecht met verse ingrediënten, kruiden en specerijen. De saus krijgt smaak door chilipeper, gember, knoflook, masala en kerriepoeder. Daardoor heb je geen currysaus met toegevoegde suikers of bindmiddelen nodig.

Per portie bevat dit recept ongeveer 9 gram koolhydraten. Daardoor past de kipcurry goed binnen een koolhydraatarm eetpatroon.

Waarom verse kruiden en specerijen goed werken

Verse kruiden en specerijen bouwen de smaak van deze kipcurry stap voor stap op. Chilipeper, gember en knoflook zorgen samen voor pit, warmte en een hartige basis.

• Chilipeper geeft deze kipcurry pit en diepte zonder suiker of zetmeel toe te voegen. De scherpe smaak geeft de curry meer diepte.
• Gember zorgt voor frisheid, warmte en een licht pittige ondertoon. Gember combineert goed met kip, knoflook en currykruiden en maakt de smaak voller.
• Knoflook versterkt de smaak van de andere specerijen en geeft de curry diepgang. Hierdoor heb je minder behoefte aan suikerrijke sauzen of smaakversterkers.

4,5 uit 55 beoordelingen

Het koolhydraatarme kip curry recept

Recept printen

Totale tijd 50 min

Porties 4

Ingrediënten

• 400 gram gepelde tomaten uit blik
• 350 milliliter kokosmelk
• 1 stukje verse gember
• 1x middelgrote ui
• 3 teentjes knoflook
• 2 theelepels masala
• 2 theelepels kerriepoeder
• 2 eetlepels olijfolie
• 1x laurierblad
• 1x rode chilipeper
• 1 kilo kipfiletblokjes
• Sap van 1 citroen

 

Kookmodus — houd je scherm wakker

Bereidingswijze

1. In de eerste stap snij je de knoflook, chilipeper, gember en de ui in kleine stukjes en doe deze vervolgens in een grote koekenpan met olijfolie.
2. Voeg daarna de gesneden kipfiletstukjes toe en laat deze ongeveer 7 à 10 minuten bakken.
3. In de derde stap voeg je de kerriepoeder, tomaten, laurierblad en de masala eraan toe en laat dit 10 minuten koken.
4. Na de 10 minuten zet je het vuur lager. Voeg nu de kokosmelk eraan toe en laat dit 10 minuten sudderen.
5. Roer vervolgens alles goed door elkaar heen.
6. In de laatste stap serveer je de koolhydraatarme kipcurry met het citroensap eroverheen. Eet smakelijk!

 

Notities

Je kunt deze koolhydraatarme kipcurry eventueel serveren met bloemkoolrijst. Bloemkoolrijst vervangt gewone rijst en verlaagt het aantal koolhydraten van de totale maaltijd. Ook geeft het extra volume, waardoor de portie beter vult zonder veel koolhydraten toe te voegen.  

Voorbereiding: 15 min

Bereiding: 35 min

Voedingswaarden

Portie: 1/4

Calorieën: 538 kcal

Eiwitten: 47,0 g

Koolhydraten: 9,0 g

Verzadigd vet: 30,0 g

Meer koolhydraatarme hoofdgerechten? Bekijk de Afslank Receptenbijbel

Ben je naast dit koolhydraatarme kipcurryrecept op zoek naar meer koolhydraatarme recepten? Bekijk dan de Afslank Receptenbijbel van Oscar Helm.

De Afslank Receptenbijbel is verkrijgbaar als digitale uitgave of hardcover en bevat informatie om op een verantwoorde manier ongeveer 2 kilo per week af te vallen. Het boek biedt meer dan 100 recepten voor ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes, aangevuld met drankrecepten zoals smoothies.

Heb je vragen over dit kipcurryrecept of de Afslank Receptenbijbel? Laat dan hieronder een bericht achter. Vond je het recept lekker? Deel het dan op social media.